Juicy Sausages

Technical specs

Ingredients

Ingredients: chicken meat. mekhobalki, stable. protein (pit water, chicken skin, beef), water, chicken breast fillet, beef, whey milk powder, skimmed milk powder, potato starch, nps(salt, color fixative (color fixative)), acidity regulator (pyrophosphates, triphosphates), stabilizer (polyphosphates), thickener (sodium alginate), live protein (beef), spices, spices, spice extracts, sugars, antioxidant. (sodium ascorbate, sodium isoascorbate), usyl. taste and aroma (monosodium glutamate), yeast extract, flavorings.

Application & wholesale

“Juicy Sausages” is a product for HoReCa, wholesale and distribution from Kazan Delicacies. Supplied in fixed-pack cases; private label (OEM) supply is available.

We work with HoReCa, retail chains, distributors and export. Wholesale prices, minimum order and logistics are agreed individually. Private Label / OEM supply is available: recipe, format and packaging adapted to your brand.

Halal & quality

All Kazan Delicacies products are halal, made from beef and/or chicken to halal standards. Raw-material and production control meet halal certification requirements, documented for wholesale and export partners.

FAQ

Сосиски в/с Сочные: Применение и Форматы Подачи

Сосиски в/с Сочные — это универсальный мясной продукт, разработанный для интенсивного использования в HoReCa, стрит-фуде и производстве готовых блюд. Благодаря сочной текстуре и сбалансированному вкусу, они идеально подходят для варки, жарки на гриле, запекания в тесте или добавления в супы и рагу. В сегменте фаст-фуда продукт востребован для хот-догов, корн-догов и нарезки в пиццу. Для контрактного производства и private label возможна поставка в различных фасовках (от 0,5 кг вакуумной упаковки до 5 кг в газ-модифицированной среде), что позволяет адаптировать формат под технологические линии заказчика. Категория «Сосиски, сардельки» в данном исполнении исключает необходимость дополнительной термообработки перед сервировкой — достаточно разогрева в кипятке или на пару.

Кому Подходят Сосиски в/с Сочные: Целевая Аудитория

Продукт адресован профессиональным покупателям: операторам сетей быстрого питания, столовым, кейтеринговым службам, производителям замороженных полуфабрикатов и мясоперерабатывающим предприятиям, ищущим сырье для рецептур. Сосиски в/с Сочные также оптимальны для отелей и гостиниц, где требуется стабильное качество завтраков «шведский стол». Для private label проектов продукт подходит брендам, ориентированным на семейную аудиторию и покупателей, ценящих традиционный вкус без избытка специй. В сегменте B2B выигрывает за счет высокой водосвязывающей способности (благодаря стабилизаторам и крахмалу) и низкого процента усушки при тепловой обработке, что критично для контроля себестоимости порции.

Почему Сосиски в/с Сочные Выигрывают в B2B

Ключевое преимущество — технологическая стабильность. Состав включает мясо кур. мехобвалки, филе грудок кур. и говядину, что обеспечивает плотную, но не резиновую консистенцию после варки. Наличие стабилизатора белкового (вода, кожа кур., говядина) и молочных компонентов (сыворотка, сухое молоко) повышает выход готового продукта на 15–20% по сравнению с аналогами без этих ингредиентов. Для HoReCa это означает меньше отходов и более предсказуемый вес порции. Картофельный крахмал и система фосфатов (пирофосфаты, трифосфаты, полифосфаты) гарантируют сочность даже при повторном разогреве, что важно для буфетов и доставки. В категории «Сосиски, сардельки» продукт выделяется отсутствием резкого коптильного аромата — чистый мясной вкус, который легко комбинируется с соусами и гарнирами.

Оптовые Условия и Минимальный Заказ

Поставки осуществляются напрямую с производства «Казан Деликатес» или через дистрибьюторскую сеть. Минимальная партия для оптового заказа — 500 кг в ассортименте продукции категории «Сосиски, сардельки». Для private label проектов — от 1 тонны с возможностью разработки индивидуальной рецептуры (корректировка жирности, диаметра батончика, степени помола). Действует гибкая система скидок: при объеме от 3 тонн — снижение цены на 7%, от 10 тонн — на 12%. Возможна отсрочка платежа до 21 дня для постоянных клиентов с положительной кредитной историей. Все цены указаны без учета НДС и фиксируются на срок до 30 дней. Для новых контрагентов обязательна предоплата 50%.

Условия Хранения и Логистика

Сосиски в/с Сочные относятся к скоропортящимся продуктам с ограниченным сроком годности. Рекомендуемый режим хранения: температура от 0°C до +6°C при относительной влажности воздуха 75–80%. В вакуумной упаковке срок годности — 35 суток с даты производства, в газ-модифицированной среде — до 45 суток. Заморозка не допускается, так как приводит к разрушению эмульсии и потере сочности. Логистика осуществляется рефрижераторным транспортом с поддержанием температурного режима +2°C…+4°C. Поставки производятся со склада в Казани (собственный автопарк) или через терминалы в Москве и Санкт-Петербурге (доставка до двери в течение 48 часов). Для регионов возможна отправка сборными грузами с термочехлами.

Халяль-Сертификация и Документация

Продукт сертифицирован как халяль (стандарт Комитета по стандарту «Халяль» ЦРО РТ). Это подтверждает полное соответствие нормам забоя (ручной забой говядины, биоимальный метод) и отсутствие запрещенных добавок. Для каждого покупателя предоставляется полный пакет документов: декларация соответствия ТР ТС 034/2013, ветеринарное свидетельство формы №2, протоколы лабораторных испытаний (микробиология, физико-химия). В спецификации к private label контрактам дополнительно включается анализ на содержание влаги, белка и жира. Все сырье (куриное мясо, говядина) имеет подтверждение халяльного статуса на каждом этапе переработки. Важно: в составе присутствует нитрит натрия (фиксатор окраски), что является стандартной практикой для вареных колбасных изделий, но при этом продукт соответствует требованиям по остаточному содержанию нитритов согласно халяль-стандарту.