Контрактное производство сырого мясного под СТМ

🍖 Фарши и порционное

Фарши (говяжий, бараний, куриный, комбинированный, для котлет/тефтелей); кусковое порционное (стейки, гуляш, азу, маринованный шашлык); крупнокусковые отрубы под HoReCa.

🍔 Рубленые полуфабрикаты

Котлеты для бургеров и гамбургеров (говяжьи паттисы), тефтели, люля, фрикадельки, купаты. Калибр и вес паттиса под вашу сеть, оптом от 500 кг.

❄️ Сырая заморозка

Пельмени, манты, чебуреки, хинкали — лепка и шоковая заморозка.

Если вы ищете, где купить фарш и мясные полуфабрикаты оптом, главное — стабильный состав, жирность и фракция помола. Фарш, формованные котлеты, тефтели, люля и заготовки под СТМ должны давать предсказуемый выход и одинаковую прожарку на потоке. Калибровка и шоковая заморозка сохраняют свежесть и убирают потери на размораживании.

Сырое мясное оптом поставляем под объём: пилот от 500 кг/мес, серия 2–5 т/мес. Шоковая заморозка, фиксированная фракция и жирность под вашу рецептуру. Отгрузка EXW Казань и со склада в Люберцах по РФ и на экспорт. Под СТМ адаптируем фасовку и оформление — для ретейла, HoReCa и дистрибуции.

Для опта, ретейла и маркетплейсов важен полный пакет документов: декларация ЕАЭС, ХАССП, ISO 22000:2018 и действующий сертификат «Халяль». Вся продукция «Казанских Деликатесов» — халяль, произведена из говядины и/или птицы (конины) по стандартам халяль, с ВСД «Меркурий». Это снимает риски при входе в сети и даёт вам аргумент для конечного покупателя. Образец под вашу спецификацию делаем за 2–3 недели, от брифа до первой серийной отгрузки — 4–8 недель.

• 🛒 Ретейлерам и маркетплейсам — фарши и полуфабрикаты под СТМ
• 🍔 Бургерным и HoReCa — паттисы и котлеты под бренд сети
• 📦 Дистрибьюторам — замороженные SKU под канал